Pimenton de la Vera Paprika geräuchert

Artikelnummer: 100258

Pimenton de la Vera Paprika geräuchert
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Pimenton de la Vera Paprika geräuchert

Pimentòn de la Vera (geräucherte Paprika) stammt aus dem La Vera Tal in der Region Extremadura im Westen Spaniens. Dort gedeiht Paprika aufgrund der Bodenqualität und der klimatischen Verhältnisse besonders gut. Das besondere ist der Räucherungsprozess der nach der Ernte der Paprika stattfindet. Die Schoten werden eine Woche lang über Eichenholz geräuchert und dabei regelmäßig gewendet. Vor dem Mahlen werden die Samen entfernt, dies ergibt einen Paprika, der durch sein charakteristisches Aroma und weniger durch Schärfe besticht. Pimentòn de la Vera lässt sich sehr vielseitig verwenden. Fleisch, Fisch und Gemüse, gewinnen durch ihn das gewisse Etwas, so wie die berühmte Chorizo, der er die Farbe und den typischen Geschmack verleiht. Besonders gut eignet es sich für Grillgut.

Schärfe: mild

Inhalt: 25.00 g

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