Senfsaat

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Senfsaat
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Senfsaat

Senfsaat eignet sich gut zum Marinieren von Fisch und Fleisch, als Salatwürze und zur Herstellung von Saucen und Ketch-up's. Natürlich bietet es sich an, Senf selber zu machen. So kann man interessante neue Sorten kreieren. Wichtig für die Qualität des Senfs ist, dass die Saatkörner langsam gemahlen werden. So entsteht nicht zuviel Wärme und die empfindlichen ätherischen Öle bleiben erhalten.

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